Ручной уголок

venerdì 23 febbraio 2018

Лучший в мире кекс / Best cake ever

С варёной сгущенкой внутри и снаружи

Ингредиенты:- 125 г сливочного масла,- 125 г коричневого сахара,
- 125 мл молока,
- 250 г муки,
- 3 яйца,
- 1 банка (370 г) варенки,
- 1,5 ч л разрыхлителя,
- щепотка соли

Разогреть духовку до 165 град. Форму смазать маслом и обсыпать мукой, излишки вытряхнуть. Взбить яйца с сахаром до пышности. Масло растопить и взбить с 3/4 частями варенки.Добавить в яичную смесь и на маленькой скорости миксера, соединить обе смеси. Просеять муку (желательно дважды), смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.Отмерять 125 мл молока и поочередно с мукой добавлять в тесто. Желательно в три захода, начать и закончит нужно с муки. Хорошо, но осторожно взбивать на маленькой скорости. Переложить тесто в форму. Разровнять ложкой.
Выпекать 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть чистой и слегка влажной (не сухой).